Cukiernia

Jeszcze kilka/kilkana�cie lat temu kiedy rynek zacz�y zalewa� produkty z hipermarket�w wszyscy cieszyli si�, �e mo�na tak tanio kupi� tak du�� ilo�� jedzenia czy te� innych produkt�w codziennego u�ytku. Obecnie kiedy wiele mniejszych sklep�w i producent�w zbankrutowa�o przez tak wielkie zainteresowanie spo�ecze�stwa tymi niskiej jako�ci produktami lepsze wyroby ciesz� si� du�o wi�kszym zainteresowaniem i znajduj� wielu ludzi, kt�rzy potrafi� doceni� ich jako�� nie patrz�c na cen�. Dlatego doskona�ym pomys�em na biznes jest otwarcie cukierni, kt�ra zajmowa�aby si� produkcj� ciastek, ciast i tort�w najlepszej jako�ci z dobrych i swojskich produkt�w.

Co jest potrzebne?
Aby uruchomiďż˝ ciastkarniďż˝ potrzebny jest przede wszystkim budynek speďż˝niajďż˝cy wymagania sanepidu (ktďż˝ry bardzo rygorystycznie kontroluje tego rodzaju miejsca). Muszďż˝ w nim byďż˝ pomieszczenia na odpowiednie maszyny oraz zaplecze sanitarne. Jednym z wymogďż˝w sanepidu jest chociaďż˝by osobne pomieszczenie do wybijania jaj. Caďż˝a podďż˝oga oraz przynajmniej poďż˝owa wysokoďż˝ci ďż˝cian powinny byďż˝ wyďż˝oďż˝ona pďż˝ytkami, a wszystko to po to, ďż˝eby ďż˝atwiej daďż˝o siďż˝ utrzymaďż˝ budynek w czystoďż˝ci. Dlatego teďż˝ planujďż˝c otwarcie takiego zakďż˝adu naleďż˝y liczyďż˝ siďż˝ ze sporym kosztem (niezaleďż˝nie od tego czy bďż˝dzie on budowany, wynajmowany czy teďż˝ wynajmowany) gdyďż˝ powierzchnia musi byďż˝ bardzo duďż˝a. Budynek jednak to nie wszystko – trzeba go wyposaďż˝yďż˝ w odpowiednie maszyny, ktďż˝re pozwolďż˝ na zrealizowanie zamierzonych celďż˝w.

Komu sprzedaďż˝ produkty?
Otwieraj�c cukierni� nale�y przede wszystkim nale�y zadba� o odbiorc�, kt�ry b�dzie przyjmowa� odpowiednie ilo�ci produkt�w najwy�szej klasy za stosunkowo wysok� cen�. Sprzedawa� mo�na w nast�puj�cych miejscach:
niewielkie sklepy spoďż˝ywcze, ktďż˝re zawsze moďż˝na znale�� na rďż˝nego rodzaju osiedlach – najlepiej samodzielnie pojechaďż˝ do wszystkich takich sklepďż˝w z prďż˝bkďż˝ produktďż˝w

do spr�bowania,
firmy cateringowe – dobrze jest skontaktowaďż˝ siďż˝ z okolicznymi firmami oferujďż˝cymi peďż˝ny catering – rďż˝nego rodzaju ciastka czy torty najchďż˝tniej kupowane sďż˝ na przyjďż˝cia takie jak wesela, komunie, chrzciny czy inne,
stoisko w galerii handlowej – moďż˝na tam spotkaďż˝ wielu chďż˝tnych do zakupienia pysznych ciasteczek – moďż˝na zatem wynaj�� stoisko na ďż˝rodku przejďż˝cia w galerii.
Oczywiďż˝cie moďż˝liwoďż˝ci jest zdecydowanie wiďż˝cej – to zaleďż˝y od pomysďż˝owoďż˝ci cukiernika. Prawdďż˝ jest jednak to, ďż˝e chďż˝tni na tego rodzaju wyroby (ktďż˝re w gruncie rzeczy trudno jest dostaďż˝) sďż˝ i zawsze bďż˝dďż˝.

Z czego piec?
Jeďż˝li chce siďż˝ sprzedawaďż˝ towar moďż˝liwie najlepszej jakoďż˝ci naleďż˝y zadbaďż˝ o to ďż˝eby produkty, w ktďż˝re bďż˝dzie zaopatrywana cukiernia byďż˝y tylko z najlepszych ďż˝rďż˝deďż˝. Nie moďż˝na na tym oszczďż˝dzaďż˝ poniewaďż˝ odbije siďż˝ to na jakoďż˝ci produktu koďż˝cowego. Dlatego jaja najlepiej zamawiaďż˝ bezpoďż˝rednio u gospodarzy posiadajďż˝cych sprawdzone warunki chowu kur i dajďż˝cych im tylko najbardziej wartoďż˝ciowďż˝ paszďż˝. W mďż˝kďż˝ najlepiej zaopatrywaďż˝ siďż˝ bezpoďż˝rednio we mďż˝ynie. Podobnie z pozostaďż˝ymi produktami – ďż˝rďż˝dďż˝a muszďż˝ byďż˝ sprawdzone poniewaďż˝ tylko dziďż˝ki temu ciastka, torty i ciasta bďż˝dďż˝ na tyle smaczne, ďż˝e znajdďż˝ wielu chďż˝tnych niezaleďż˝nie od ceny.

Kiedy jest juďż˝ przystosowany i wyposaďż˝ony lokal, znani kupcy i umďż˝wione zaopatrzenie czas zacz�� produkcjďż˝. Z ca�� pewnoďż˝ciďż˝ bďż˝dďż˝ do tego potrzebni wykwalifikowani pomocnicy, ktďż˝rzy nie zmarnujďż˝ produktďż˝w i dostarczďż˝ klientowi najlepszy produkt. Najwaďż˝niejsze jest to, ďż˝eby odpowiednio wyposaďż˝yďż˝ siďż˝ juďż˝ na poczďż˝tku – nie ďż˝aďż˝owaďż˝ na maszyny. Oczywiďż˝cie produkcja na poczďż˝tku bďż˝dzie na duďż˝o mniejszďż˝ skalďż˝, ale chďż˝tnych z ca�� pewnoďż˝ciďż˝ bďż˝dzie szybko przybywaďż˝o. Trzeba byďż˝ na to przygotowanym.