Osoby posiadaj�ce znaczne fundusze oraz cechuj�ce si� wyszukanym smakiem i gustem cz�sto eksperymentuj� je�eli chodzi o r�nego rodzaju doznania. To w�a�nie z my�l� o tej grupie docelowej oferowane s� na rynku dobra luksusowe, na kt�re przeci�tny obywatel naszego kraju nie mo�e sobie pozwoli�. Pami�tajmy jednak, �e s� to odbiorcy niezwykle wymagaj�cy i oczekuj�cy w zamian za okre�lon� cen� jak najwy�szej jako�ci us�ug.
Obecne w Polsce kawiarnie oferuj� z regu�y popularne i zarazem og�lnodost�pne odmiany kawy, kt�rej jako�� cz�sto pozostawia sporo do �yczenia. Chc�c zadba� o grono zwolennik�w lepszych jej gatunk�w mo�emy pokusi� si� o sprowadzanie nieznanych gatunkowo bardzo dobrych odmian robi�cych wra�enie na smakoszach tego trunku. Je�eli nie boimy si� wyzwa� i posiadamy dostatecznie du�� wiedz� na temat owoc�w kawowca, z pewno�ci� pomys� na biznes w postaci sprowadzania nieznanych odmian kawy z innych kraj�w mo�e si� okaza� ciekaw� opcj�.
Najlepsze gatunki kawy
Zgodnie z panuj�c� opini� najlepszych gatunk�w kawy powinni�my szuka� przede wszystkim w krajach Ameryki �rodkowej i Po�udniowej, interesuj�ce pozycje znale�� mo�emy r�wnie� w krajach europejskich (zw�aszcza W�ochy). Ze wzgl�du na bardzo wysok� cen� tamtejszych odmian w celu minimalizacji koszt�w powinni�my skupi� si� przede wszystkim na sprowadzaniu owoc�w kawowca, a nast�pnie wed�ug starannej receptury podda� je procesowi palenia. Do tego potrzebna nam b�dzie wiedza na temat poszczeg�lnych gatunk�w i sposobu ich przygotowania do p�niejszej konsumpcji. Je�eli takowej nie posiadamy, mo�emy nawi�za� wsp�prac� z palarni�.
Znajomo�� rynku je�eli chodzi o drogie i ma�o popularne odmiany kawy, b�dzie z pewno�ci� atutem z punktu widzenia prowadzenia tego rodzaju dzia�alno�ci. Musimy wiedzie�, czy istnieje jakiekolwiek zapotrzebowanie
na tego rodzaju produkt i na tej podstawie rozpocz�� odpowiednie dzia�ania. Wielkim ryzykiem b�dzie z pewno�ci� sprowadzanie du�ej ilo�ci kawy bez analizy rynku, dlatego na pocz�tku mo�emy pokusi� si� o za�atwienie niewielkiej partii kilku lub te� kilkunastu odmian.
Sprowadzaniem wysokogatunkowej kawy mo�emy zajmowa� si� we w�asnym zakresie lub te� nawi�za� wsp�prac� z osobami maj�cymi do�wiadczenie w tym segmencie. Ze wzgl�du na lokalizacj� najlepszych odmian sam etap poszukiwa� i przyw�z mo�e si� okaza� ju� kosztownym zabiegiem, dlatego w pierwszej kolejno�ci warto zwr�ci� si� z sam� propozycj� do potencjalnych odbiorc�w, kt�rzy mog� wyrazi� zainteresowanie wsp�prac�. Handlowanie drogimi odmianami kawy na w�asn� r�k� bez odpowiedniej wiedzy mo�e si� okaza� uci��liwe i w perspektywie czasu ma�o op�acalne.
Gdzie sprzedawa�?
Ofert� sprzeda�y kaw wysokiej jako�ci mo�emy przedstawi� hurtowniom, palarniom czy te� kawiarniom. Ze wzgl�du na wysok� cen� poszczeg�lnych niszowych odmian tego trunku mo�emy mie� problem z pozyskaniem regularnych odbiorc�w, dlatego warto zwr�ci� si� w pierwszej kolejno�ci do os�b prowadz�cych ekskluzywne i zarezerwowane dla klient�w o zasobnym portfelu miejsca, gdzie podawane s� drogie odmiany kawy.
Sprowadzaj�c dro�sze gatunki kawy powinni�my uwzgl�dni� nie tylko ekskluzywne i najdro�sze odmiany, ale r�wnie� te ze �redniej p�ki cenowej. �rednio koszt jednego kg stosunkowo dobrej gatunkowo odmiany tego trunku to kilkadziesi�t z�, a nierzadko nawet kilkaset. Te z najwy�ej p�ki cz�sto przekraczaj� barier� 1000 z� za kg. Przygotowanie dobrej kawy to potrzeba zakupu markowego ekspresu, na kt�ry trzeba wyda� nawet kilkadziesi�t tysi�cy z�. Na samym pocz�tku warto zatem nawi�za� wsp�prac� z kawiarni�, restauracj� lub palarni�, dla kt�rych b�dziemy sprowadza� mniej znane odmiany kawy.
