Coraz wi�ksz� uwag� obywatele naszego kraju przywi�zuj� wag� do jako�ci kupowanych produkt�w, dlatego nie dziwi fakt, �e w�a�ciciele ma�ych lokalnych przedsi�biorstw ciesz� si� rosn�cym poparciem. Dzi�ki zastosowaniu unikalnych rozwi�za� s� oni w stanie zapewni� odpowiedni� jako�� us�ug, znacznie wyprzedzaj�c� przedsi�biorstwa nastawione na masow� produkcj�. Przyk�adem mo�e by� tutaj biznes spo�ywczy, gdzie unikalna receptura przy zastosowaniu naturalnych produkt�w jest coraz cz�ciej preferowana i znajduje rozrastaj�ce stale si� grono zwolennik�w. Je�eli posiadamy zmys� kucharza i potrafimy swoj� nabyt� wiedz� w odpowiedni spos�b wykorzysta�, w�wczas pomys� na biznes w postaci pieczenia ciast oraz tort�w na zam�wienie mo�e si� okaza� godn� rozwa�enia alternatyw� w d��eniu do poszukiwania swojej niszy rynkowej.
Wymogi konieczne
Chc�c prowadzi� nasz biznes musimy postara� si� o zezwolenie z Sanepidu, kt�ry dok�adnie zbada panuj�ce w naszym lokalu warunki sanitarno-epidemiologiczne. Do tego potrzebna nam b�dzie odpowiednia powierzchnia na prowadzenie dzia�alno�ci spe�niaj�ca surowe normy.
Biznesplan
Bez odpowiedniego biznesplanu nie powinni�my rozpoczyna� naszej dzia�alno�ci. Nale�y w nim zawrze� takie elementy jak wykorzystywanie odpowiednich przepis�w na pieczenie ciast, wyb�r okre�lonej grupy docelowej, do kt�rej mamy dotrze�, oraz przeprowadzenie kampanii reklamowej promuj�cej nasze wyroby.
Najtrudniejsz� kwesti� b�dzie przekonanie do siebie okre�lonej grupy odbiorc�w. Wyrabianie sobie marki w pocz�tkowym okresie prowadzenia dzia�alno�ci zawsze by�o karko�omnym zadaniem. W segmencie spo�ywczym istotna jest przede wszystkim jako�� wyrob�w i to powinna by� odpowiednia karta przetargowa. Warto przy prowadzeniu negocjacji z klientem przedstawia� mu pr�bki naszych wyrob�w, aby m�g� oceni� ich poziom jako�ciowy. Warto oczywi�cie zainwestowa� w promocj� naszych wyrob�w w internecie (strona internetowa i prowadzenie kampanii reklamowej).
Wa�na rzecz - badanie preferencji klienta
na danym rynku lokalnym. Dzi�ki przeprowadzeniu analizy potrzeb grupy docelowej b�dziemy mogli sprecyzowa� list� przepis�w kulinarnych, na kt�rych b�dziemy si� opiera�. Wiele zale�y od tego, w jakim celu nasze wyroby maj� by� zamawiane. W�r�d klient�w najcz�ciej b�d� to osoby organizuj�ce przyj�cia okazjonalne (urodziny, imieniny, imprezy integracyjne itp.), a przede wszystkim wesela. Odbiorc�w warto poszukiwa� r�wnie� w�r�d firm cateringowych.
Perspektywy i konieczne inwestycje
Do prowadzenia naszej dzia�alno�ci potrzebny nam b�dzie sprz�t kuchenny oraz produkty do pieczenia ciast. W przypadku tej drugiej kwestii warto zaopatrywa� si� w wyroby dopiero po odebraniu zam�wienia od klienta - dzi�ki temu uzyskamy informacj�, kt�re sk�adniki b�d� nam niezb�dne przy wykonywaniu zlecenia.
Prowadz�c nasz� dzia�alno�� i posiadaj�c w�asn� stron� internetow� koniecznym jest posiadanie komputera - stacjonarnego lub wygodnego przeno�nego laptopa. B�dzie to przydatne narz�dzie do komunikacji z klientami i przyjmowania zlece�. Pami�tajmy o tym, aby kontrolowa� terminy planowanych dostaw, gdy� w tej bran�y terminowo�� odgrywa wr�cz kluczow� rol� (oczywi�cie wraz z jako�ci� oferowanych us�ug). Inwestycja w samoch�d transportowy r�wnie� jest konieczno�ci� - w�asny transport zwi�ksza zaufanie klienta do naszych us�ug. Kluczem do sukcesu b�dzie pozyskanie sta�ej grupy odbiorc�w, jednak jej budowanie mo�e nam zaj�� troch� czasu.
Wa�ne jest, aby ustalone przez nas ceny by�y faktycznym odzwierciedleniem warto�ci przygotowanych przez nas ciast. �rednie ceny jednej blachy przygotowanego ciasta oscyluj� wok� 30-40 z�, tort weselny to ju� wydatek rz�du przynajmniej 40 z� za kg. Im bardziej widowiskowa jego dekoracja, tym oczywi�cie mo�emy ��da� wi�cej. Dla sta�ych klient�w warto stosowa� atrakcyjne promocje oraz rabaty.
